AS 2 LADEIRAS

Es un blanco profundo y directo donde la uva Godello luce su expresión más auténtica. Seleccionamos la uva de nuestros mejores viñedos, situados a más de 500 metros de altitud y llegando a los 640, con edades hasta los 35 años, en las laderas de los ríos Bibei y Xares.

Viñas con exposiciones solares sur, sureste y oeste. Parcelas en laderas con distintos suelos, pizarra principalmente, aunque también alguno con gneis y xabre (arena).

Vendimia manual, en cajas 15 Kg.  que se seleccionan y procesan en el mismo día de vendimia. Maceraciones en frío entre 24 y 48 horas, prensado posterior y desfangado estático natural. Fermentación con levaduras espontáneas y temperatura controlada en tinos y barricas de roble francés. Crianza sobre sus lías finas durante 10 meses.

100% Godello

Potajes, Pescados, Mariscos y Arroces marineros y Comida Asiática