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Goliardo Caiño es un vino tinto elaborado en la D.O. Rías Baixas por la bodega Forjas del Salnés. La bodega pertenece a Rodrigo Méndez, nieto de uno de los fundadores de la D.O. Rías Baixas: Francisco Méndez. Es una bodega pequeña, familiar, pero con unas excelentes viñas viejas. Desde hace unos años cuenta con la colaboración del genial y conocido enólogo Raúl Pérez.
Goliardo Caiño es un monovarietal de la variedad Caiño, una variedad prácticamente extinguida, procedente de viejos viñedos plantados muy cercanos al mar, que aporta una salinidad especial al vino.
Goliardo Caiño es un tinto en tierra de blancos. Un tinto con un carácter muy marino.
Entrada suave en boca. Sabroso, con gran protagonismo de fruta roja junto a suaves especias y agradables toques salinos. Taninos dulces. Buena estructura, envolvente y persistente.
Color rojo rubí. Lágrima lenta y gruesa.
Mucha intensidad en nariz. Fruta roja como grosellas, frambuesas y fresas silvestres. Balsámicos, hierbas de monte bajo, eucaliptus, notas de pan tostado y recuerdos salinos.